Elegir el grosor adecuado de las bolsas para envasadoras al vacío puede parecer una tarea sencilla, pero lo cierto es que cada tipo tiene sus particularidades y usos específicos. ¿Te ha pasado que te encuentras con una bolsa que no es del grosor adecuado para tus alimentos? No te preocupes, aquí analizamos las diferentes opciones que existen y sus diferencias de rendimiento, así como las recomendaciones para que puedas seleccionar la mejor para tus necesidades. Así, maximizarás la conservación de tus alimentos y evitarás sorpresas desagradables en la cocina.
- SEGURIDAD: certificación de grado alimenticio, compatibles con todas las envasadoras, las bolsas edihome cuenta con canales especialmente diseñados que eliminan el oxígeno, mantienen la humedad fuera de los alimentos y forman una barrera hermética evitando así el deterioro y la congelación.
- FÁCIL DE CORTAR Y SELLAR: incluye 3 rollos de 20/28cmx3m, al contrario que en otras bolsas convencionales con cremallera y dimensiones cerradas, las bolsas de edihome gracias a su diseño te permiten cortar e ir generando tus propias bolsas según el tamaño de los alimentos.
- ALTA CALIDAD: si desea almacenar verduras, carne, bocadillos, frutas, nueces y otros alimentos en el congelador, estas bolsas de vacío proporcionan un excelente sellado para preservar el sabor original de los alimentos, libres de BPA, presentan ventilación en relieve para maximizar la frescura y permitir así una extracción de aire eficiente para una mejor conservación de los alimentos.
- POLIVALENCIA: amplia gama de aplicaciones, las bolsas de vacío edihome se pueden reutilizar, congelar, lavar, hervir y limpiar en el lavavajillas, podrá preparar alimentos de sous vide en agua a temperaturas de hasta 110ºC(230ºF).
- TOTAL GARANTÍA: no se preocupe, los productos edihome disponen de garantía europea, si tiene algún problema antes o después de realizar el pedido, no dude en hacérnoslo saber.
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Importancia del grosor de las bolsas para envasadoras al vacío
¿Te has encontrado alguna vez en la cocina, mirando esa bolsa de comida y preguntándote si de verdad está haciendo su trabajo? La diferencia entre un buen sellado y un desastre alimentario a veces radica en un detalle tan simple como el grosor de las bolsas para envasadoras al vacío. Unos milímetros más o menos pueden cambiar la jugada. Así que, para que no termine riéndote de tu despensa, vamos a desmenuzar por qué este tema es más importante de lo que parece.
Grosor de las bolsas y su impacto en la conservación
Si alguna vez has abierto un paquete de carne que llevabas meses guardando y prácticamente se ha convertido en un museo de olores, entenderás la importancia del grosor. Las bolsas para envasadoras vienen en varios grosores, generalmente de 90 a 200 micras. Pero, ¿qué significa esto? Las micras son milésimas de milímetro, una medida que puede parecer insignificante, pero en realidad puede costarte mucho. Las bolsas más delgadas son ideales para alimentos sin mucho contenido líquido, mientras que las más gruesas son perfectas para carnes, pescados o cualquier cosa que suelte jugo. Si quieres hacer un sous vide perfecto, necesitarás esas más robustas que soportan temperaturas altas sin problemas.
Comparativa de grosores: ¿cuál elegir?
En el mercado hay opciones como las de Edihome, que presentan un grosor adecuado para mantener frescos tus alimentos. Sus rollos de 20x300cm son perfectos para quienes buscan flexibilidad al envasar. Luego están las Bonsenkitchen, que ofrecen una mezcla de tamaños como los 28x600cm y 20x600cm, ideales si tienes muchas reservas o si sueles comprar en cantidades. Así que, si te dedicas a la alta cocina o simplemente quieres evitar que tu comida se estropee, una bolsa gruesa puede ser tu mejor aliado.
Las más delgadas, en cambio, están bien para verduras o snacks que no requieran un sellado hermético largo. Así que, si solo buscas almacenar algunos frutos secos, esas de 50 piezas de 20x30cm pueden hacer el truco. Pero cuidado: si te decides por una bolsa delgada para carnes, ¡prepárate para sabores olvidados!
Usos específicos según el grosor de las bolsas
No todos los alimentos son iguales, y del mismo modo, no todas las bolsas funcionan para lo mismo. Un grosor de 90 micras es óptimo para productos que no son tan delicados. Ahí van perfectas las verduras o los frutos deshidratados. En cambio, cuando te apetece almacenar un buen trozo de carne para que aguante semanas en el congelador, procura elegir una bolsa de 150 micras o más. Así evitarás los temidos quemados por frío, esos que parecen un episodio de terror en tu plato.
Además, si te gusta experimentar con el sous vide, las bolsas más gruesas (200 micras) son ideales. No solo conservan mejor los sabores, sino que también aguantan el calor y la presión del agua caliente. Añadir unos filetes en una bolsa delgada puede llevarte a una cita fallida con tu cena.
Así que la próxima vez que lleves a casa esas bolsas, piensa en lo que quieres envasar. La diferencia entre un asado jugoso y un filete seco puede estar simplemente en el grosor de esos milímetros. ¡Así que escoge bien y disfruta de tus platos!
- Materiales de alta calidad: nuestra película de sellado al vacío de poliéster compuesto es hermética, resistente a la rotura y altamente transparente. Con una excelente flexibilidad y extensibilidad, es perfecta para congelar y almacenar alimentos frescos.
- Calidad y seguridad de primera clase: nuestras bolsas de vacío para alimentos eliminan el oxígeno y retienen la humedad, manteniendo el sabor y la frescura hasta 8 veces más. Reutilizable y resistente al desgarro.
- Diseño único: las bolsas de vacío tienen un lado texturizado y un lado liso y transparente. Cada paquete contiene 50 bolsas de 30 cm x 20 cm, lo que garantiza la máxima frescura y una extracción de aire óptima para una mejor conservación.
- Multiusos: nuestras bolsas Sous Vide son compatibles con todos los envasadores al vacío y son ideales para almacenar carne, pescado, verduras y más. Mantienen los alimentos frescos durante más tiempo y mantienen la cocina y el refrigerador ordenados.
- Amplia gama de aplicaciones: esta película de envasado al vacío está diseñada para dispositivos de vacío externos sin cámara de vacío. Perfecto para el sellado de jamón y pastelería, así como para la preparación profesional Sous Vide.
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Comparativa de grosores de bolsas
Cuando uno se aventura en el mundo del envasado al vacío, la elección de la bolsa puede sentirse como elegir entre una caja de chocolates: hay muchas opciones, y no siempre se sabe cuál es la mejor para lo que buscas. El grosor de las bolsas es fundamental, ya que influye en su resistencia y en el tiempo que mantendrán frescos tus alimentos. Vamos a desentrañar el misterio detrás de los grosores de las bolsas y cómo elegir la adecuada para tus necesidades.
Bolsas de 20 micras
Quizás conoces las bolsas de 20 micras por ser las más básicas dentro del universo del envasado al vacío. Estas son como el amigo que siempre está presente en las fiestas: útiles, pero no siempre la primera opción para todo. Son perfectas para tareas sencillas como envasar snacks, frutas o verduras.
Por ejemplo, imagina que tienes un paquete de mantequilla que quieres guardar sin que se le pase el sabor. Usar una bolsa de 20 micras es ideal en este caso. Sin embargo, si te gusta cocinar al vacío y necesitas algo más robusto, tal vez quieras considerarlas con algunas reservas. También son aptas para cocción, así que si quieres experimentar con el método sous vide, ¡adelante! Pero recuerda: la durabilidad no es su fuerte.
Otra ventaja de estas bolsas es que suelen ser más económicas, lo que es un plus si no quieres poner a prueba tu billetera en cada compra. Así que, si no buscas grandes aventuras culinarias y solo necesitas almacenar alimentos de consumo frecuente, estas pueden ser la opción adecuada.
Bolsas de 30 micras
Pasemos a las bolsas de 30 micras, que están a un paso más en la escala de resistencia. Si las de 20 micras son como el amigo confiable, las de 30 son ese compañero que se pone las pilas en cualquier aventura. Este tipo de bolsa es un todo terreno, perfecta para envasar carnes, pescados y alimentos que requieren un poco más de cuidado.
Imagina que quieres preparar un delicioso estofado para que esté listo cuando llegues de trabajar. Usar una bolsa de 30 micras te proporcionará la seguridad de que tu carne no solo estará bien protegida, sino que también conservará su sabor y frescura por más tiempo. Es decir, le diremos "no" a esos molestos quemados por congelación que tanto arruinan un buen plato.
Además, estas bolsas son más resistentes a desgastes y pueden soportar temperaturas más altas, así que si eres fan de la cocina sous vide, son una elección sólida. Sin duda, si tienes más espacio en el presupuesto, invertir en estas bolsas vale la pena, ya que ofrecen un balance atractivo entre precio y calidad.
Bolsas de 28 micras
Y llegamos a las bolsas de 28 micras. Si tuviéramos que darles una personalidad, serían los fiables amigos intermedios: no son muy gruesas, pero tampoco son delicadas. Su diseño las hace perfectas para quienes buscan lo mejor de ambos mundos: no quieres gastar demasiado, pero tampoco deseas comprometer la calidad.
Una gran ocasión para usar estas bolsas podría ser al envasar vegetales frescos para mantener su crocancia y sabor. Son aptas para cocción y, además, tienen una buena resistencia al vacío, lo que significa que tu comida se mantendrá sabrosa sin importar cuánto tiempo la guardes en el congelador.
Por otro lado, hay que tener en cuenta que si piensas envasar alimentos con hueso, o algo que genere líquidos, puede que deberías optar por las de 30 micras. Pero en general, las de 28 micras son una excelente opción si tu día a día no implica grandes aventuras culinarias, sino más bien la conservación de alimentos frescos.
Así que, al final del día, la elección entre bolsas de 20, 28 o 30 micras debería depender de tus necesidades específicas. Cada tipo tiene su funcionalidad y, al elegir, asegúrate de considerar lo que más usarás. ¡Tu comida te lo agradecerá!
- Boilable y sin BPA: Las bolsas de vacío Bonsenkitchen se pueden congelar, reutilizar, hervir y limpiar en el lavavajillas en el microondas. Puede preparar alimentos de sous vide en bolsas de vacio colocándolos en agua a temperaturas de hasta 90° C (195 ° F). Es mejor usar una bolsa de vacío profesional bonsenkitchen con vías respiratorias profundas y buen efecto de sellado.
- Rollos Envasado Vacio de Grado Comercial: Las bolsas envasar al vacio alimentos cuentan con canales especialmente diseñados que eliminan el oxígeno, mantienen la humedad fuera de los alimentos y forman una barrera hermética que limita el sabor y evita el deterioro y la congelación.
- Bolsas de Vacío Custom Food Saver: Las bolsas de vacío son compatibles con todos los envasadoras sellador de Vacío de grandes marcas. Puede hacer unas pequeñas bolsas de vacío en unos segundos en un tamaño especial. Las bolsas de vacío son adecuadas para selladores de vacío con una abertura cerrada de más de 20 cm.
- Mantener la Frescura: Un lado tiene un diseño de ranura y el otro lado es liso y transparente. La bolsas de vacio para alimentos con ventilación en relieve maximiza la frescura y permite una extracción de aire eficiente para una mejor conservación de los alimentos. Nuestras bolsas de vacío pueden aumentar la frescura de los alimentos 8 veces.
- Buen Asistente para Cocinar al Vacío: Si desea almacenar carne, verduras, frutas, bocadillos, nueces y otros alimentos en el congelador, estas bolsas de vacío proporcionan un excelente sellado para preservar el sabor original de los alimentos. Las bolsa para envasadora de película le permiten hacer su propia longitud cinco veces más larga que las bolsas con cremallera según el tamaño de los alimentos.
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Usos recomendados según el grosor
Cualquiera que haya pasado por el pasillo de los envases sabe que hay un universo de opciones. Los grosores de las bolsas para envasadoras al vacío son como el pan de cada día en la cocina moderna. No todas las bolsas son iguales, y escoger la adecuada puede ser la diferencia entre un caldo de pollo que vale su peso en oro y una bolsa que se desliza más fácil que un pez en agua. Aquí te cuento cuáles son los usos recomendados según el grosor, para que no caigas en las trampas del mal envasado.
Conservación de alimentos
¿Te ha pasado que abres la nevera y te encuentras con un montón de sobras que ya no sabes ni cuántos días llevan allí? La conservación de alimentos es un punto clave en la cocina, y aquí es donde el grosor de las bolsas entra a jugar como el mejor aliado. Las bolsas más delgadas, como las de Bolsas vacio alimentos 20 x 30 cm, 50 piezas, son perfectas para productos como verduras frescas y carnes que no planeas almacenar por mucho tiempo. Como regla general, si son bolsas de entre 80 y 100 micras, son ideales para almacenar cosas que usarás en el corto plazo.
Por otro lado, si eres de los que ama bulkear y quieres guardar un estofado por semanas, entonces apúntate al grosor de 150 micras o más. Aquí, las Bolsas Vacio Desechables para Alimentos de Edihome son la bomba, ya que su grosor brinda una excelente protección contra el aire y la humedad. Esto evita que tus alimentos se estropeen y desarrollen un sabor raro, que nadie quiere. ¡Claro que no!
Cocción sous vide
La técnica de cocción sous vide ha llegado para quedarse. Si no has oído hablar de ella, es como si te dijeran que te has perdido la película del año. La magia está en cocinar los alimentos en el agua a temperaturas bajas y precisas. Y, claro, aquí el grosor de la bolsa es fundamental. ¡Nadie quiere que su comida se convierta en una sopa de plásticos!
Usa bolsas más gruesas, como las de Bonsenkitchen que vienen en 3 rollos de diferentes tamaños. Estas bolsas son perfectas para sous vide, ya que soportan altas temperaturas y están diseñadas para mantenerse intactas durante las horas en que los alimentos están "bañándose". Ten en cuenta que si decides usar bolsas más delgadas, corres el riesgo de que se filtren alimentos u ocasionen que el sabor se mezcle con el agua. ¡Tremendo lío! Si tu meta es disfrutar de un filete jugoso, opta por la calidad y el grosor. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
En resumen, elegir bien el grosor de tus bolsas para envasadoras al vacío no solo es cuestión estética, sino que es crucial para que disfrutes de tus alimentos como se debe. ¡Es hora de envasar como unos campeones!
